Autor des Artikels: fm
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DIE NEUEN AM HERD
- gm
- 14. Dezember 2022
Gemüse schneiden, Fisch fi letieren, Fleisch zerlegen und
daraus die leckersten Gerichte zaubern. Lebensmittel
vorzubereiten und weiterzuverarbeiten gehört zu den
vielen Dingen, die zur Ausbildung eines Kochs oder einer
Köchin gehören. Die Vielseitigkeit des Berufs begeistert
auch Jeremia Wilmer, Til Coesfeld und Kilian Aumann. Sie
sind die Neuen am Herd. In Bielefelder Hotel- und Gastronomiebetrieben lernen sie ihr Handwerk von der Pike auf.
Dem Gesetz des Genusses folgen
- Pia
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LAW & ORDER Ein Aufenthalt im Law & Order unterliegt zweifelsohne den Gesetzmäßigkeiten der Gastlichkeit. Und so gewährleistet…
10 FRAGEN AUF LEEREN MAGEN
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DR.CONSTANZE DÖHRER Leiterin der Museen im Ravensberger Park, Leiterin des Historischen Museums 1 Was gab’s heute zum Frühstück? Wie…
LOKALRUNDGANG
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DRAUSSEN IST´S AM SCHÖNSTEN Ganz klar. Im Sommer verbringt man jede freie Minute draußen. In unseren Gefilden gilt…
DAS GROSSE BLUBBERN Gemüse mit Gärfaktor
- gm
- 13. Dezember 2022
Fermentieren: Diese Methode, Lebensmittel
zu veredeln und dauerhaft haltbar zu machen,
ist uralt, wird aber gerade auf allen (Social
Media) Kanälen gefeiert. Sauerkraut mag altmodisch klingen, doch koreanisches Kimchi
ist hip und ausgesprochen instagrammable.
#GastroRestart 2021
- Elisa
- 8. Dezember 2020
Auch wenn der genaue Zeitpunkt noch nicht feststeht, eins ist sicher: Die Gastronomie wird im neuen Jahr endlich wieder neu durchstarten.