Weiter geht´s in Wernings Weinstube
Autor des Artikels: fm
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AUFGEWECKT EINGEWECKT
Nein, das ist keine Drohung, sondern ein Versprechen. Denn
wenn es in der Küche ans Eingemachte geht, dann wird meistens
der Geschmack des Sommers konserviert. Glück ins Glas
gezaubert, das beim Öffnen selbst mitten im Winter an die Fülle
des Sommers denken lässt. Obst und Gemüse machen dabei
gleichermaßen eine gute Figur, denn von Marmelade bis zum
herzhaften Chutney, von selbstgemachtem Ketchup bis zum
WO TRIFFT MAN …
Für eine genüssliche Auszeit in der Innenstadt lohnt ein Abstecher zur Eismanufaktur Zava. Der Espresso, eine spezielle Hausröstung von Eisbrenner, schmeckt intensiv und schokoladig. Und wenn die Pause ein wenig länger dauern darf, ist für mich das beste je genossene Tartufo mit Kirschlikörfüllung und knuspriger Mandelumhüllung ein Muss!
Fachkräftemangel im Gastgewerbe
Für die Zukunft gut aufgestellt Vom Fachkräftemangel in der Gastronomie ist momentan viel die Rede. Die Pandemie hat…
KAFFEE MIT KARACHO
Es gibt eine Vielzahl an Kaffeespezialitäten – und wenn man der Deutschen
liebstes Getränk dann auch noch mit Hochprozentigem kombiniert,
sind die Möglichkeiten schier unerschöpfl ich: Whiskey, Cognac, verschiedene
Liköre, Brandy, Grappa und, und, und. Gerade in der kühlen Jahreszeit wärmt
ein Kaffee oder Espresso mit einem Schüsschen Alkohol von innen heraus.
Und so manches aufgepimpte koffeinhaltige Heißgetränk hat das
Potenzial zum neuen Lieblingsdrink.
FAIBLE FÜR FUSION KÜCHE
Erst hat Vishi Parameswaran die ZDF-Show „Die Küchenschlacht“ gewonnen, danach kochte sie im Team von Alex Kumptner in der 12. Staffel der SAT.1-Show „The Taste“.
SUPPEN AUS ASIEN
Sie sind heiß, manchmal scharf und
machen löffelweise glücklich. Bei uns ist
die Suppe eine klassische Vorspeise. In
Asien wird sie zu jeder Tages- und Nachtzeit verspeist – im Restaurant, aber auch
an den ungezählten Straßenständen,
die jede asiatische Stadt zu bieten hat.
Und jeder Betreiber scheint sein eigenes
Rezept zu haben. Kein Wunder, dass die
Auswahl an Suppen auf dem Kontinent so
vielfältig ist. Von klassischer Nudelsuppe
über würzige Suppen mit einer ordentlichen Portion Chili bis zu Gerichten mit
Kokosmilch samt Shrimps: Jede Spielart
ist erlaubt.