KULINARISCHE REISE
Die Welt des Kochens und Backens ist immer etwas sehr Persönliches und überaus
vielfältig. Kein Wunder also, dass immer wieder neue Titel Appetit machen, zu rühren,
zu schnippeln und zu braten. Die neuen Back- und Kochbücher inspirieren dazu, Neues
auszuprobieren. Ob vegan, vegetarisch, klassisch, süß oder doch herzhaft und scharf.
Bei diesen Neuerscheinungen ist für jeden etwas dabei.
FINALES FEUERWERK
Ein köstliches Dessert zum Abschluss? Da können die wenigsten widerstehen. Rundet es ein
schönes Essen doch perfekt ab und lässt Raum, die gemeinsame Zeit am Tisch genussvoll zu
verlängern. Neben heiß geliebten Klassikern kitzeln häufi g auch ungewöhnliche Aromen im
Dessert den Gaumen. Es gibt also gute Gründe, um in Desserts zu schwelgen. Denn das Beste
kommt zum Schluss. Auch die Profi s in der Küche sagen dann gerne mal „Ja, ich will.“
WO TRIFFT MAN…
Wenn ich eine gute Pizza essen will, gerne in der Bar 383, auch wegen des coolen Ambientes.
WO TRIFFT MAN…
Sehr gerne gehe ich ins meiwei. Mich begeistert die leckere asiatische Küche, die aus der Masse an asiatischen Restaurants heraussticht und außergewöhnliche Kreationen bietet.
WO TRIFFT MAN …
Als Fan der Kaffeehauskultur ziehen mich Bielefelder Cafés magisch an. Hitparaden aufzustellen fällt mir schwer. Ich bin aber als Psychologe auch sehr an Gesprächen interessiert. Ich liebe es deshalb in Cafés mit Stammpersonal zu sitzen. Mit Menschen, die m
DAS GROSSE BLUBBERN Gemüse mit Gärfaktor
Fermentieren: Diese Methode, Lebensmittel
zu veredeln und dauerhaft haltbar zu machen,
ist uralt, wird aber gerade auf allen (Social
Media) Kanälen gefeiert. Sauerkraut mag altmodisch klingen, doch koreanisches Kimchi
ist hip und ausgesprochen instagrammable.
BROTZEIT
Spätestens nach 14 Tagen im Urlaub vermissen es die meisten von uns – eine herzhafte Scheibe Brot oder ein knuspriges Brötchen. Und schätzen wir die Küche unserer europäischen Nachbarn oder die exotischen Speisen, die andere Nationen auf den Tisch bringen, noch so sehr: In Sachen Vielfalt und Frische ist Deutschlands Backhandwerk ganz weit vorn.
Lokalwahl 2022
Ein weiteres Jahr voller großer Herausforderungen und Veränderungen liegt hinter der Gastroszene. Und sie war für ihre Gäste da. Die Bielefelderinnen und Bielefelder haben es in diesem Jahr ganz besonders genossen, auszugehen und wieder für die Lokalwahl 2022 abzustimmen. Mit ihren Votes haben die vielen Leserinnen und Leser von BIELEFELD GEHT AUS die gastronomischen Highlights der Stadt gekürt. Wie schön, dass Bielefeld eine ebenso abwechslungsreiche wie ausgezeichnete Gastroszene hat.
GASTRO NEWS
SCARABAÉ KREATIVE FUSIONKÜCHE Das Glückssymbol der alten Ägypter, der sagenumwobene Skarabäus, diente der bekannten Bielefelder Gastronomenfamilie Wali als…
SUPPORT YOUR LOKALSZENE
Essen macht glücklich! Für das tägliche Hochgefühl sorgt die großartige Bielefelder Gastro-Szene. Wer mag, kann in der City eine kulinarische Weltreise erleben. Da dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Für den besseren Überblick sorgt unser beliebter „Lokalrundgang“
